Nutrition et santé Archives - Naturo-Passion.com

Archive for Nutrition et santé

Lutter contre la dépression avec succès grâce à une alimentation végétale

Hippocrate, le père de la médecine moderne, le disait il y a près de 2.500 ans : notre alimentation doit constituer notre première ordonnance pour rester en santé. Et si en plus vous augmentez la part des végétaux, vous augmentez également votre niveau de bonheur !

L’utilité des fruits et légumes pour la santé n’est plus à démontrer, au-delà du slogan facile à retenir : « 5 fruits et légumes par jour« . Une grande étude parue en août 2016 dans la revue « American Journal of Public Health (AJPH) » a montré les extraordinaires bienfaits des fruits et légumes en cas de dépression. Il a ainsi été prouvé que, dans certains cas, consommer jusqu’à huit portions de fruits et légumes par jour peut avoir des effets immédiats sur le bien-être psychologique. Read more

Que penser des régimes à faible indice glycémique ?

Réflexion obésité Naturo-PassionLes régimes populaires affirment que les aliments à faible indice glycémique et les régimes pauvres en glucides constituent la clé de la perte de poids.

Voici pourquoi la partie la plus essentielle du combat contre les poignées d’amour est souvent ignorée dans les livres et les articles sur les régimes.

« La plupart des études ne démontrent simplement pas de lien entre l’indice glycémique et la prise ou la perte de poids ».

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Le régime paléo se trompe : les hommes des cavernes consommaient bien des glucides

Régime paléo

Le régime paléo pauvre en glucides a attiré beaucoup de partisans, dont font partie le golfeur professionnel Phil Mickelson, l’acteur Matthew McConaughey et le candidat républicain Jeb Bush. Mais des experts débattent aujourd’hui sur la consommation des glucides par les hommes du Paléolithique.

Une étude de l’Université de Chicago, publiée en août 2015, suggère que la consommation de glucides, en particulier sous la forme de féculents se trouvant dans les racines et tubercules des plantes, tels que ceux présents dans les pommes de terres, a été essentielle à au développement du cerveau au cours des 3 derniers millions d’années. Plusieurs nutritionnistes pensent que cela constitue une preuve supplémentaire qu’une version moderne du régime paléo pauvre en glucides n’est pas la plus saine des alternatives. Read more

Voici « LA » soupe détox

Soupe Détox
La recette de la Soupe MANGE-GRAISSES du Dr Jean-Michel MOREL

Extraite de son livre « Traité pratique de phytothérapie« , cette recette de soupe à base de chou (ou de potiron, ou de courgette) a des vertus détoxifiantes bénéfiques pour la santé.

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L’arthrose est-elle véritablement une usure du cartilage ?

ArthroseLe Professeur Lothar Wendt était un cardiologue allemand réputé (il est décédé en 1980 et ses travaux ont été repris par son fils Thomas). Ses observations et études scientifiques l’ont amené à la conclusion que contrairement au dogme officiel, l’arthrose n’est pas une usure du cartilage.

Naturellement, cet aspect des choses n’est pas du goût de la médecine officielle, bien au contraire. En dévoilant sa méthode de réglage alimentaire, il ne pouvait que s’attirer les foudres de l’establishment.

Ce qu’il propose n’est pas profitable aux industries médicopharmaceutique, agroalimentaire, ou de compléments alimentaires, ni même à la Sécurité Sociale qui elle aussi vit des malades.

Le seul bénéficiaire de cette réforme alimentaire est le malade ! Read more

Qu’avez-vous préparé au dîner ?

Happy family preparing a healthy dinner at home.Il y a un an, j’écrivais un article portant le même intitulé. L’un des intérêts majeurs de ce blog est de pouvoir échanger sur nos habitudes culinaires, et notamment sur la cuisine maison (ou crusine pour certains).

Faire ses repas, les partager en famille, même si le temps manque avec la fatigue de la journée qui n’aide pas, n’offre que des avantages, tant d’un point de vue nutritionnel, que d’un point de vue social et familial.

Vous gagnez également sur le prix du repas car vous achèterez plutôt des aliments non transformés que des plats tout prêts qui coûtent bien plus cher rapportés au poids.

Alors, je partage notre menu d’hier soir : en entrée : une salade composée, en plat des haricots coco de Paimpol et un duo de quinoa/lentilles corail au tandoori, et pour terminer une figue fraîche. Et vous qu’avez-vous préparé hier soir (ou récemment) que vous souhaiteriez partager aux lecteurs (laissez un commentaire en dessous de l’article) ? Read more

Vitamine C : quel produit choisir ?

Vitamine C_Naturo-PassionLe pharmacien canadien, Jean-Yves Dionne, nous propose un article pour nous aider à y voir plus clair dans les différentes formes de vitamine C : capsules, comprimés, sachets, etc.

Il nous donne également son avis sur une forme récente qui a le vent en poupe : la vitamine C liposomale.

Cette forme de vitamine, assez chère, est-elle aussi intéressante qu’on le dit ?

Nhésitez pas à laisser un commentaire en dessous de l’article.

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Les légumineuses, nos vraies amies pour la vie

Legumineuses_Naturo-PassionC’est en détournant le célèbre slogan de l’industrie laitière que Massimo Nespolo, professeur à l’Université de Lorraine, a souhaité intituler cette synthèse rigoureuse sur les légumineuses. Les derniers dogmes à la mode en nutrition voudraient nous éloigner de ces trésors nutritifs sous prétexte qu’ils n’étaient pas consommés par nos ancêtres, avant l’apparition de l’agriculture, il y a 10.000 ans. Quelle erreur, jugez-vous même ! Read more

Connaissez-vous le Kombucha ?

Kombucha Naturo-PassionIl y a une quinzaine d’années, un vieux copain de fac que je retrouvais par hasard m’invita un jour au salon de thé « le Jardin des Voluptés » (Paris 10e, 10 rue de l’Echiquier) où j’entendis parler pour la première fois du Kombucha et du Kéfir.

Connaissez vous le Kombucha grâce auquel Soljenitsyne dit dans ses autobiographies « Le Pavillon des Cancéreux » et « La Main Droite », s’être guéri du cancer de l’estomac quand il était au goulag ?

Une boisson qui nécessite une souche (ou mère) qui se donne de mains en mains : la magie de la gratuité ! Avec une seule souche, vous pouvez vous faire à l’infini une boisson délicieuse, légèrement pétillante, et pleine de micronutriments (vitamines B, enzymes, acides aminés, acide lactique, etc. ) qui agit comme un probiotique naturel. Read more

A la découverte de l’Association Végétarienne de France

Association végétarienne de France_Naturo-PassionBien que le végétarisme continue de susciter de la suspicion ou au mieux de la curiosité polie, sa progression en France est lente mais constante.

En témoigne le dynamisme de l’Association végétarienne de France qui a doublé le nombre de ses adhérents en deux ans et qui édite un magazine Alternatives végétariennes diffusé aux adhérents. Ce magazine a proposé un dossier complet et pointu sur les légumineuses que je vous partagerai dans un prochain article. Et il remet les pendules à l’heure sur les nombreuses idées fausses véhiculées sur les protéines végétales.

Scandales sanitaires, protection animale, santé, etc., les motivations sont multiples pour choisir de devenir végétarien ou de végétaliser plus son alimentation. Les informations fiables attestant des bienfaits d’un régime végétarien ou végétalien sur la santé sont maintenant accessibles à tous, et les professionnels de santé semblent de plus en plus ouverts au végétarisme.

Que vous soyez végétarien (aucune consommation de chair animale), végétalien (aucun produit animal ni dérivés comme les laitages ou les oeufs), végétarien par intermittence (flexitarien) ou simplement curieux et ouvert à ce mouvement, je vous invite à en savoir plus sur cette association par la voix de sa présidente, Elodie Vieille-Blanchard. Read more

« Cuisiner cru »

Cuisiner cru_Naturo-PassionL’alimentation crue ne se résume pas qu’aux jus et aux graines germées. Cette « cuisine » est l’une des plus créatives et commence à gagner ses lettres de noblesse en France, tandis qu’aux Etats-Unis on trouve déjà depuis de nombreuses années des grands chefs de « raw food » (alimentation crue).

J’ai souhaité vous présenter le très beau livre « Cuisiner cru » de Leïla Drissi, Charles Hieronymi (photos) et Xavier Boulière et j’ai interviewé ce dernier, naturopathe, qui va nous partager sa passion de la cuisine crue, avec une recette en cadeau pour les lecteurs de Naturo-Passion, une mousse au chocolat sureprenante de par ses ingrédients, je ne vous en dis pas plus, c’est à la fin de cet article. Read more

Flore intestinale : les recommandations du Dr Donatini

Déborah Donnier - Dr Donatini_Naturo-PassionAu dernier congrès Eurêka d’Aix-en-Provence, le Dr Bruno Donatini a accordé une interview à Déborah Donnier de Prévention Santé qui m’a aimablement autorisé à vous la partager.

Que faire en cas de dysfonctionnements ou de déséquilibres de la flore intestinale (dysbiose) qui peuvent être à l’origine de nombreuses maladies ?

Faut-il utiliser les probiotiques ? Peut-on recourir aux huiles essentielles ? Aux champignons ?

Durant quinze minutes, le Dr Donatini expose les techniques simples et naturelles qu’il a mises au point pour détecter puis prendre en charge ces problèmes, à l’aide d’huiles essentielles ou de champignons. Il dispense par la même occasion quelques conseils de bons sens faciles à suivre pour retrouver ou conserver une bonne flore intestinale.

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Les bienfaits santé des jus frais

Extracteur_jus_Naturo-PassionAvez vous votre extracteur ? J’ai acheté le mien, il y a quelques années, et si je suis loin de m’en servir tous les jours (plus par manque de temps ou paresse), j’apprécie l’utiliser de temps à autre, et tout particulièrement lorsque j’engage une cure de jeûne (cf. mon article sur mon expérience du jeûne).

Les prix se sont plutôt démocratisés même si l’achat d’un extracteur reste conséquent au niveau du budget. Il existe de nombreux modèles sur le marché et j’ai eu un peu de mal à me décider au départ. J’ai finalement opté pour un extracteur à vis verticale, très facile d’utilisation et surtout facile à nettoyer. Read more

La dégustation de natto, toute une aventure !

Natto_Naturo-PassionComme promis, je vais vous raconter dans ce billet ma dernière expérience culinaire : la dégustation de Natto commandé chez Natto du Dragon.

Avec des amis naturo-blogueurs, nous nous sommes lancés dans une aventure un peu particulière puisqu’elle nous a transportés culturellement parlant jusqu’au Japon, d’où est originaire cet aliment très populaire là-bas. Read more

Comment faire aimer les brocolis aux enfants ?

Brocoli _Naturo-PassionS’il y a un légume vert, plein d’antioxydants, synonyme de santé, c’est bien le brocoli, dont les vertus ne se comptent plus.

Le brocoli est un véritable champion qui réduit le risque cardiovasculaire, a des propriétés anti-cancéreuses, prévient et traite l’arthrose et a même des effets antimicrobiens, notamment contre la bactérie Helicobacter Pylori.

Raison de plus d’allier santé et plaisir en mangeant régulièrement du brocoli et des crucifères, deux à trois fois par semaine selon la recommandation des chercheurs qui ont récemment découvert le mécanisme exact par lequel un composé soufré du brocoli, améliore le fonctionnement de nos mitochondries, véritables centrales énergétiques de nos cellules, et aide à lutter contre le cancer.

D’où l’idée de faire preuve d’originalité en variant les plats et les présentations à base de brocoli, auquel on peut avantageusement ajouter d’autres choux, comme le chou romanesco ou le plus connu et le plus répandu chez nous, le chou-fleur.

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Et vous, qu’avez-vous préparé à manger hier soir ?

Qu'avez vous mangé hier soir

Vous savez à quel point il est important de préserver le repas familial, tant pour le plaisir de partager un moment convivial que pour sa santé pour peu qu’on évite les aliments industriels.

L’UNESCO reconnaît au moins aux Français leur attachement à cette habitude, en ayant inscrit le repas français au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité.

Le succès des ateliers de cuisine ainsi que des réunions de vente à domicile d’ustensiles de cuisine style Tupperware atteste de cette particularité française. Read more

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