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Moins de viande !

A l’occasion de la sortie de son livre « Moins de viande », le Dr Jean-Paul Curtay, médecin-nutrithérapeute, livre son expertise exclusive pour les lecteurs de Naturo-Passion, au travers d’une série de 14 VRAI/FAUX : La viande constitue t-elle la meilleure protéines ? Peut-on être végétarien à tout âge ? La viande cela rend fort, etc.

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Physiologie du jeûne

Eau_jeûnePour comprendre les mécanismes physiologiques du jeûne il faut d’abord considérer le fonctionnement énergétique d’une cellule animale normalement alimentée.

La cellule utilise le glucose de l’alimentation pour produire des molécules énergétiques, l’ATP, essentiellement dans la chaîne respiratoire, en présence d’oxygène.

Le glucose est dans un premier temps transformé par la glycolyse, qui est une voie métabolique anaérobie : elle se déroule en l’absence d’oxygène.

Elle conduit en la production de pyruvate en produisant une faible quantité d’énergie (2 ATP).

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Connaissez-vous le Kombucha ?

Kombucha Naturo-PassionIl y a une quinzaine d’années, un vieux copain de fac que je retrouvais par hasard m’invita un jour au salon de thé « le Jardin des Voluptés » (Paris 10e, 10 rue de l’Echiquier) où j’entendis parler pour la première fois du Kombucha et du Kéfir.

Connaissez vous le Kombucha grâce auquel Soljenitsyne dit dans ses autobiographies « Le Pavillon des Cancéreux » et « La Main Droite », s’être guéri du cancer de l’estomac quand il était au goulag ?

Une boisson qui nécessite une souche (ou mère) qui se donne de mains en mains : la magie de la gratuité ! Avec une seule souche, vous pouvez vous faire à l’infini une boisson délicieuse, légèrement pétillante, et pleine de micronutriments (vitamines B, enzymes, acides aminés, acide lactique, etc. ) qui agit comme un probiotique naturel. Read more

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