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Mes galets à l’okara

L’okara est la « pulpe » résiduelle de fèves de soja issue du processus de fabrication du lait de soja. Comme toutes les préparations maison, à condition bien entendu de partir de produits de base de qualité, le lait végétal maison fraîchement préparé en machine est d’un goût incomparable avec ceux du commerce. On évite aussi de cette façon tous les ajouts habituels de sucres, exhausteurs de goût ou épaississants.

Quand vous aurez goûté ces délicieux galets, plus jamais vous ne jetterez vos okaras ! Read more

Flore intestinale : les recommandations du Dr Donatini

Déborah Donnier - Dr Donatini_Naturo-PassionAu dernier congrès Eurêka d’Aix-en-Provence, le Dr Bruno Donatini a accordé une interview à Déborah Donnier de Prévention Santé qui m’a aimablement autorisé à vous la partager.

Que faire en cas de dysfonctionnements ou de déséquilibres de la flore intestinale (dysbiose) qui peuvent être à l’origine de nombreuses maladies ?

Faut-il utiliser les probiotiques ? Peut-on recourir aux huiles essentielles ? Aux champignons ?

Durant quinze minutes, le Dr Donatini expose les techniques simples et naturelles qu’il a mises au point pour détecter puis prendre en charge ces problèmes, à l’aide d’huiles essentielles ou de champignons. Il dispense par la même occasion quelques conseils de bons sens faciles à suivre pour retrouver ou conserver une bonne flore intestinale.

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Les crêpes véganes et sans gluten de Florian

Crêpes véganes et sans gluten de FlorianBientôt la Chandeleur, et cet après-midi en récupérant les enfants à l’école, j’ai eu envie de leur préparer des crêpes.

Voici une recette simplissime et ultra rapide que j’ai créée en me laissant guider par mon intuition et je dois dire que le résultat est épatant.

Verdict des enfants : délicieux !

Et pourtant : ni blé, ni œuf, ni lait, ni sucre. Read more

Epicez votre santé !

Epices Masalchi_Naturo-PassionSaviez vous que les épices étaient de précieuses alliées santé ?

Comme beaucoup de mes concitoyens, à part le sel et le poivre, j’étais en fait assez peu coutumier des épices.

C’est au gré de mes voyages et de mes rencontres avec des personnes d’horizons plus ou moins lointains (Maghreb, Antilles, Inde, etc.) que j’ai appris à les découvrir et à les apprécier. Si bien qu’aujourd’hui, je ne pourrais plus m’en passer, que ce soit en cuisine ou en tisanes. Read more

Quel est le petit-déjeûner idéal pour les petits (et les grands) ?

Crème Budwig enfantsQue proposer à trois jeunes enfants comme petit-déjeuner sain ? Le classique bol de lait (de vache) avec cacao, sucre, et céréales ou tartines beurrées confiture ne semble pas vraiment faire l’affaire…

C’est pourtant ce que je proposais jusqu’à ce que je découvre la fameuse crème Budwig mise au point par le Dr Kousmine. Un petit déjeûner de premier choix car il est complet équilibré, cru, et riche en nutriments essentiels à leur bon dévelopement. Read more

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