gingembre Archives - Naturo-Passion.com

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Ma super vinaigrette, saine et délicieuse !

La vinaigrette est un incontournable des salades et autres crudités. Si j’aime bien la faire parfois au fur et à mesure en mêlant huile et vinaigre, au gré de mes envies ou de ce que j’ai sous la main, j’apprécie avoir au frigo un pot de vinaigrette toute prête de ma confection.

Les variations sont infinies. Je vous livre les secrets de celle que je préfère et qui ravit les papilles de la maisonnée. Elle ferait presque aimer la salade aux réfractaires… Enfin une vinaigrette originale, avec des ingrédients sains, et qui a du goût ! A vous de la découvrir, vous m’en direz des nouvelles. N’hésitez pas à partager en commentaire vos recettes préférées. Read more

Mes galets à l’okara

L’okara est la « pulpe » résiduelle de fèves de soja issue du processus de fabrication du lait de soja. Comme toutes les préparations maison, à condition bien entendu de partir de produits de base de qualité, le lait végétal maison fraîchement préparé en machine est d’un goût incomparable avec ceux du commerce. On évite aussi de cette façon tous les ajouts habituels de sucres, exhausteurs de goût ou épaississants.

Quand vous aurez goûté ces délicieux galets, plus jamais vous ne jetterez vos okaras ! Read more

Mon étude personnelle pour le BTS diététique, en lien avec la phytothérapie

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J’ai le plaisir de vous partager la réflexion que j’ai conduite dans le cadre de l’étude personnelle du mémoire du BTS diététique.

Phytothérapie et diététique :
« Les plantes médicinales de qualité culinaire peuvent-elles présenter un intérêt pour atténuer les effets secondaires des traitements chez le patient atteint de cancer ? »

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