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Jeûner… pour rester jeune

Le meilleur médicament c'est vous
Tout le monde peut changer d’avis !

Voici ce que disait le Dr Frédéric Saldmann en 1997 au sujet du jeûne sur France 2 : « Ces pratiques sont extrêmement dangereuses. Une semaine de jeûne, ça ne tient pas debout. Aucune théorie physiologique ne vient à l’appui de cela. C’est de la pure imagination. »

Depuis, de l’eau a coulé sous les ponts et Frédéric Saldmann a rédigé ce livre à succès en 2013 « Le meilleur médicament c’est vous », dans lequel il a consacré un article au jeûne.

Je vous laisse découvrir…

(extrait reproduit avec l’aimable autorisation de l’éditeur).

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Physiologie du jeûne

Eau_jeûnePour comprendre les mécanismes physiologiques du jeûne il faut d’abord considérer le fonctionnement énergétique d’une cellule animale normalement alimentée.

La cellule utilise le glucose de l’alimentation pour produire des molécules énergétiques, l’ATP, essentiellement dans la chaîne respiratoire, en présence d’oxygène.

Le glucose est dans un premier temps transformé par la glycolyse, qui est une voie métabolique anaérobie : elle se déroule en l’absence d’oxygène.

Elle conduit en la production de pyruvate en produisant une faible quantité d’énergie (2 ATP).

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Jeûner au sucre – Les promesses de l’alimentation cétogène

Markus Bock_Naturo-PassionDans cette série d’articles que je consacre au jeûne et à ses incroyables bienfaits, je vous propose cette fois de découvrir la conférence qu’a tenue Markus Bock, chercheur en neuro-immunologie au Centre Médical Universitaire de la Charité à Berlin au congrès international « Manger, jeûner, vivre longtemps ! » les 29 et 30 juin à la Fondation Maria Buchinger.

Jeûner au sucre !  L’alimentation cétogène comme thérapie des troubles neurologiques

 Markus Bock

(reproduit avec l’aimable autorisation de la Fondation Buchinger)

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Le jeûne intermittent contribuerait à prévenir le diabète et les maladies cardiovasculaires

 

Après un premier article sur le jeûne intermittent, que vous pouvez consulter ici et qui figure parmi les articles les plus lus de ce blog, je souhaitais vous faire part d’une nouvelle étude scientifique réalisée au Royaume-Uni qui montre que le jeûne intermittent apporterait les mêmes bénéfices en matière de prévention du diabète et des maladies cardiovasculaires, que ceux de la chirurgie de l’estomac, mais sans les risques ni le coût. Read more

Le jeûne intermittent

L’une des règles d’hygiène préconisée par la naturopathie est de se débarrasser de ses surcharges, et en particulier de sa surcharge pondérale.

Depuis l’âge de 18 ans, j’ai enchaîné des périodes de régime avec des périodes de reprise de poids. J’ai compris le piège des régimes qui n’ont rien de miracle et j’ai pris conscience de la nécessité de revoir de fond en comble mon alimentation et mon rapport à elle.

Pour ceux qui comme moi exercent des métiers sédentaires, l’alimentation riche, grasse et sucrée de nos société dites modernes nous mène inexorablement à notre perte.

Tout en ayant décidé de modifier mon alimentation en me tournant vers l’alimentation végétarienne, j’ai pratiqué mes premiers jeûnes hydriques et en ai tiré de nombreux bienfaits que je vous relaterai dans un autre article.

Ce que je veux évoquer avec vous aujourd’hui, c’est le jeûne intermittent, que je viens de découvrir. Il constitue selon moi l’alternative définitive et efficace à tous les régimes en nous faisant changer radicalement notre façon de nous nourrir. Pratiquer le jeûne intermittent, c’est simplement prendre conscience que pour vivre bien et garder un poids santé, nous n’avons pas besoin de trois repas quotidiens comme on nous l’a toujours inculqué. Et ça tombe bien, la recherche scientifique montre que la restriction de nourriture a des effets positifs sur la santé ! Read more

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