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Préparez-vous même votre kéfir de fruits !

kefir

Saviez-vous qu’il existe une délicieuse boisson fermentée, riche en probiotiques, légèrement pétillante et qui se fabrique grâce à des « grains » qui se donnent de la main à la main ?

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Connaissez-vous le Kombucha ?

Kombucha Naturo-PassionIl y a une quinzaine d’années, un vieux copain de fac que je retrouvais par hasard m’invita un jour au salon de thé « le Jardin des Voluptés » (Paris 10e, 10 rue de l’Echiquier) où j’entendis parler pour la première fois du Kombucha et du Kéfir.

Connaissez vous le Kombucha grâce auquel Soljenitsyne dit dans ses autobiographies « Le Pavillon des Cancéreux » et « La Main Droite », s’être guéri du cancer de l’estomac quand il était au goulag ?

Une boisson qui nécessite une souche (ou mère) qui se donne de mains en mains : la magie de la gratuité ! Avec une seule souche, vous pouvez vous faire à l’infini une boisson délicieuse, légèrement pétillante, et pleine de micronutriments (vitamines B, enzymes, acides aminés, acide lactique, etc. ) qui agit comme un probiotique naturel. Read more

« Ni cru, ni cuit », l’encyclopédie des aliments fermentés

Ni cru ni cuit_Naturo-PassionVoici un livre qui m’a beaucoup enthousiasmé et que je vous recommande tout particulièrement à vous lecteurs sensibilisés aux thèmes de la nutrition et de la santé. Il s’agit du livre « Ni cru, ni cuit,  histoire et civilisation de l’aliment fermenté ».

« Ni cru, ni cuit », je laisse son auteur, Marie-Claire Frédéric, que j’ai eu le plaisir d’interviewer vous le présenter elle-même, elle le fait admirablement bien.

Ce livre de chevet devrait plaire à tous les passionnés d’alimentation saine parce qu’il dépasse toutes les chapelles en mettant tout le monde d’accord : végétariens, omnivores, crudivores, paléo, etc., c’est dire !

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