légumes secs Archives - Naturo-Passion.com

Tag Archive for légumes secs

La naturalité des fruits et légumes

Savez-vous d’où proviennent ces végétaux consommés aujourd’hui en France, tels que les fèves, les pois, les haricots, les oignons, les salsifis, les pommes de terre, les melons, les citrouilles, les tomates, les fraises à gros fruits ? Et savez-vous depuis quand ? 

Les fruits et légumes actuels n’ont plus qu’un très lointain rapport avec leurs « ancêtres » botaniques d’origine. Par exemple, la carotte commune que nous mangeons n’a plus grand chose à voir avec la carotte sauvage dont elle est issue par la sélection et la domestication par l’homme. Elle serait même incapable de vivre dans son milieu naturel d’origine !

Pourtant, la naturalité est un concept qui semble bien porteur puisqu’associé dans notre inconscient collectif à une nourriture naturelle et donc forcément saine. Il faut toutefois savoir que si nous devions revenir à une alimentation d’il y a quelques centaines d’années (pas besoin de remonter jusqu’à la préhistoire), nous ne pourrions manger aucun de nos fruits et légumes actuels puisqu’ils n’existaient pas tels quels à l’état sauvage.

Voyons un peu ce qu’il en est grâce à cet extrait que j’ai sélectionné dans le livre « Légumes et fruits, quelle naturalité aujourd’hui ? Le rôle des saisons, des cycles et des rythmes biologiques ». Je vous recommande sa lecture, passionnante ; elle ravira tous les amoureux de la nature qui nous a offert les fruits et légumes, largement améliorés par la main de l’homme.

Read more

Le régime Seignalet en 60 recettes

Régime Seignalet_Cupillard_Naturo-PassionOn ne présente plus Valérie Cupillard mais je vous propose de faire plus ample connaissance avec elle et, cerise sur le gâteau, je vous offre la possibilité de gagner un exemplaire de son dernier livre (en fin d’article).

Auteur de 35 livres dont certains publiés en plusieurs langues, elle fait le bonheur des personnes sensibles ou allergiques (gluten, lait, œuf) ou de toutes celles et ceux qui désirent apprendre à cuisiner avec des aliments biologiques, peu ou pas transformés. Sa cuisine végétarienne est enjouée, colorée, d’inspiration très personnelle.

Née en Provence, elle a passé son enfance dans l’Océan indien. De retour en France, elle a pu s’adonner à ses passions : la danse classique, l’écriture et la cuisine. Read more

Inscrivez-vous à la Newsletter
Abonnez vous à notre newsletter pour recevoir nos dernières publications et suivre notre actualité