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Voici « LA » soupe détox

Soupe Détox
La recette de la Soupe MANGE-GRAISSES du Dr Jean-Michel MOREL

Extraite de son livre « Traité pratique de phytothérapie« , cette recette de soupe à base de chou (ou de potiron, ou de courgette) a des vertus détoxifiantes bénéfiques pour la santé.

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Le Gratin d’Aubergines de Florian

Le Gratin d'Aubergines de FlorianVoici une recette qui fait l’unanimité à la maison et auprès de tous les invités qui ont pu la déguster jusqu’à présent : le gratin d’aubergines.

Lors de nos dernières courses en magasin bio, je suis tombé sur des aubergines et des tomates à très bon prix, bien que ce ne soit plus vraiment la saison. Rien de tel pour me décider à faire cette recette végétarienne que je vous invite à tester.

Avec le froid qui s’installe, ce gratin va réchauffer vos cœurs tout en titillant vos papilles avec des saveurs estivales.

Recette simplissime, suivez le cuisto « amateur »… Read more

Merveilleux falafels

Merveilleux falafels

En ce dimanche de juin ensoleillé, j’ai eu envie de saveurs orientales, et en regardant dans mon placard où j’ai trouvé des fèves (entières) et des pois chiche secs, j’ai tout de suite pensé à des falafels.

Falafel vient du mot arabe « foul » désignant les fèves, un légume très prisé en Egypte d’où nous vient ce plat millénaire qui s’est exporté en Syrie, au Liban puis dans tout le Proche-Orient. Ayant déjà eu l’occasion d’en goûter des déjà tout prêts, je me suis décidé à en faire moi-même, en suivant mon intuition, ce n’est peut-être donc pas la recette originale, et les puristes risquent de ne retrouver pas leur recette, qu’ils me pardonnent, mais celle-ci est vraiment délicieuse.

Au moment où je me préparais à faire la photo des falafels qui embaumaient la maison et que je trouvais particulièrement réussis, les enfants m’ont jeté une poignée de pâquerettes qu’ils venaient de cueillir. Je les ai finalement laissées pour la photo car ces petites fleurs donnent une touche printanière à ce plat qui a régalé tout le monde. La recette est de plus simplissime ! Suivez le maître cuisto… Read more

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