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Ce Strudel aux Poires va vous étonner !

Dans la série « Les ami(e)s de Naturo-Passion ont un incroyable talent », c’est Irène Lorient, naturopathe et artiste, qui ouvre le bal avec cette recette 100% végétale, originale et assez mystérieuse… qui va ravir les personnes à régime particulier (et toutes les autres aussi !).

Sans cuisson, sans céréales (donc sans gluten), sans produits laitiers, ce Strudel aux Poires va vous épater pour ses qualités à la fois nutritionnelles et gustatives !

Les ingrédients nécessaires sont volontairement limités et accessibles : des noix de cajou, du psyllium, de la noix de coco râpée, des poires, du lait de soja, du sucre de canne complet, de la vanille et c’est tout.

Et pour tout matériel vous aurez besoin d’une plaque de silicone 35 X 50 cm et de papier sulfurisé.

Alors prêt pour tenter l’expérience ? Read more

Le régime Seignalet en 60 recettes

Régime Seignalet_Cupillard_Naturo-PassionOn ne présente plus Valérie Cupillard mais je vous propose de faire plus ample connaissance avec elle et, cerise sur le gâteau, je vous offre la possibilité de gagner un exemplaire de son dernier livre (en fin d’article).

Auteur de 35 livres dont certains publiés en plusieurs langues, elle fait le bonheur des personnes sensibles ou allergiques (gluten, lait, œuf) ou de toutes celles et ceux qui désirent apprendre à cuisiner avec des aliments biologiques, peu ou pas transformés. Sa cuisine végétarienne est enjouée, colorée, d’inspiration très personnelle.

Née en Provence, elle a passé son enfance dans l’Océan indien. De retour en France, elle a pu s’adonner à ses passions : la danse classique, l’écriture et la cuisine. Read more

Duo de carottes et de céleri

Carottes_celeri_Naturo-PassionCela fait un moment que je ne vous avais pas proposé de recette végétarienne.

Voici donc ma dernière « découverte », une recette délicieuse et complètement improvisée…

Vous ouvrez votre frigo et vous trouvez deux légumes de saison, en l’occurrence des carottes et du céleri branche, que faire ? Des carottes seules ou du céleri seul ?

Et pourquoi pas les deux ?

Jamais essayé ? Et bien chiche et soyons aventureux !

Et le résultat est aussi sublime (grâce à un petit secret) que la recette est simplissime et ultra rapide à préparer.

Précision : pour les personnes intolérantes, allergiques ou sensibles, ce plat est sans gluten et sans caséine. Read more

Bio, végétarien et sans gluten !

Amy's kitchen_Naturo-PassionTenir un blog est une activité passionnante, prenante voire débordante, mais qui offre parfois quelques petites surprises comme celle d’être invité à une dégustation de nouveaux produits, dans un lieu festif et au milieu de personnes qui ont peu ou prou les mêmes centres d’intérêt que vous.

Il n’en fallait pas moins pour que j’accepte l’invitation de FemininBio au Café Pinson dans le 3e arrondissement de Paris, pour déguster et évaluer quelques produits de la marque américaine Amys’ kitchen qui lance en France une gamme de produits bio et végétariens dont certains sans gluten. Read more

La salade de sarrasin et de légumes de Catherine

Salade sarrasin Catherine_glutenLors de la dernière Fête des Voisins, Catherine, allergique au gluten, nous avait préparé une succulente salade de sarrasin et de petits légumes croquants, le tout délicieusement parfumé.

Je vous donne sa recette que je me suis empressé de tester dès que j’en ai eu l’occasion. Un plat parfait pour l’été à déguster froid (ou chaud), entre voisins (ou pas).

Encore merci Catherine !

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