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Ce Strudel aux Poires va vous étonner !

Dans la série « Les ami(e)s de Naturo-Passion ont un incroyable talent », c’est Irène Lorient, naturopathe et artiste, qui ouvre le bal avec cette recette 100% végétale, originale et assez mystérieuse… qui va ravir les personnes à régime particulier (et toutes les autres aussi !).

Sans cuisson, sans céréales (donc sans gluten), sans produits laitiers, ce Strudel aux Poires va vous épater pour ses qualités à la fois nutritionnelles et gustatives !

Les ingrédients nécessaires sont volontairement limités et accessibles : des noix de cajou, du psyllium, de la noix de coco râpée, des poires, du lait de soja, du sucre de canne complet, de la vanille et c’est tout.

Et pour tout matériel vous aurez besoin d’une plaque de silicone 35 X 50 cm et de papier sulfurisé.

Alors prêt pour tenter l’expérience ? Read more

Physiologie du jeûne

Eau_jeûnePour comprendre les mécanismes physiologiques du jeûne il faut d’abord considérer le fonctionnement énergétique d’une cellule animale normalement alimentée.

La cellule utilise le glucose de l’alimentation pour produire des molécules énergétiques, l’ATP, essentiellement dans la chaîne respiratoire, en présence d’oxygène.

Le glucose est dans un premier temps transformé par la glycolyse, qui est une voie métabolique anaérobie : elle se déroule en l’absence d’oxygène.

Elle conduit en la production de pyruvate en produisant une faible quantité d’énergie (2 ATP).

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