soja Archives - Naturo-Passion.com

Tag Archive for soja

Le Krach du sperme ou « Le soja est-il un perturbateur endocrinien ? »

Alors que le débat fait rage sur la définition des perturbateurs endocriniens et que certains « experts » souhaitent mettre les molécules présentes naturellement dans certains végétaux consommés sans danger sur le même plan que les molécules de synthèse, il m’a semblé intéressant de vous partager un extrait de le livre sorti en 2010 et toujours d’actualité : « Le Krach du sperme », dont je vous recommande vivement la lecture. Read more

Un naturopathe raconte comment il s’est soigné grâce au soja

© Martinique 1ère

Atteint de problèmes cardiaques, pulmonaires et articulaires, Victor Chapel, naturopathe martiniquais, a vécu marqué par la douleur et la souffrance. Pour s’en sortir, il a étudié et s’est inspiré des peuples antiques. Read more

La nattokinase et les risques cardiovasculaires

nattokinase-nss

Connaissez-vous le natto ? Il s’agit d’un aliment sain et naturel, très réputé au Japon, composé de fèves de soja fermentées. Ma première dégustation, racontée dans cet article a constitué une véritable aventure, tant nos palais occidentaux sont peu préparés au goût et à la texture. En l’accommodant avec un légume cru rapé (carotte, chou, poireau, échalote, etc.) et un condiment (sauce soja, moutarde ou wasabi), on arrive à en faire un met délicieux. Le natto possède en outre d’indéniables atouts micronutritionnels, liés notamment à la nattokinase qui a fait l’objet d’un article dans le nouveau magazine Nature Sciences Santé que je vous partage ci-après.

La nattokinase est une enzyme naturellement présente dans le natto, un aliment traditionnel du Japon consommé depuis plus de 1000 ans. Le natto est produit par la fermentation de graines de soja sous l’action d’une souche particulière de bactérie, Bacillus subtilis var. natto. La nattokinase a montré in vitro une activité fibrinolytique (c’est-à-dire qui dissout la fibrine, la trame fibreuse des caillots sanguins) et, administrée à des animaux par voie parentérale, une action thrombolytique (c’est-à-dire qui aide à désagréger les caillots sanguins). Il existe encore assez peu d’études publiées sur l’homme. Read more

Qu’est-ce que la phytothérapie ?

quest-ce-que-la-phytotherapieLa phytothérapie, c’est l’emploi de plantes ou de médicaments à base de plantes pour soigner les différents maux dont vous pouvez être victime. On utilise ainsi fleurs, feuilles, racines voire plantes entières cueillies dans la nature, mises en oeuvre sous forme de tisanes, de gélules, de teintures mères homéopathiques, d’extraits.

Read more

Le soja protège contre le risque cardiovasculaire et le diabète

Soja protection cardiovasculaire diabète

Dans son ouvrage « 50 plantes efficaces pour se soigner« , le Dr Franck Gigon a retenu le soja pour ses propriétés protectrices du risque cardiovasculaire et du diabète.

Il m’a donné l’accord de vous partager l’extrait de son livre sur le soja et je l’en remercie vivement.

Je vous conseille son livre qui passe au crible 50 plantes efficaces, des plus connues (telles que le gingembre, l’arnica ou la camomille), aux plus insolites (comme le guggul ou l’aronia noire).

Vous aurez ainsi les clés pour tirer le meilleur bénéfice de ces pépites vertes. Le soja en fait partie !

Read more

Les légumineuses, nos vraies amies pour la vie

Legumineuses_Naturo-PassionC’est en détournant le célèbre slogan de l’industrie laitière que Massimo Nespolo, professeur à l’Université de Lorraine, a souhaité intituler cette synthèse rigoureuse sur les légumineuses. Les derniers dogmes à la mode en nutrition voudraient nous éloigner de ces trésors nutritifs sous prétexte qu’ils n’étaient pas consommés par nos ancêtres, avant l’apparition de l’agriculture, il y a 10.000 ans. Quelle erreur, jugez-vous même ! Read more

« Ni cru, ni cuit », l’encyclopédie des aliments fermentés

Ni cru ni cuit_Naturo-PassionVoici un livre qui m’a beaucoup enthousiasmé et que je vous recommande tout particulièrement à vous lecteurs sensibilisés aux thèmes de la nutrition et de la santé. Il s’agit du livre « Ni cru, ni cuit,  histoire et civilisation de l’aliment fermenté ».

« Ni cru, ni cuit », je laisse son auteur, Marie-Claire Frédéric, que j’ai eu le plaisir d’interviewer vous le présenter elle-même, elle le fait admirablement bien.

Ce livre de chevet devrait plaire à tous les passionnés d’alimentation saine parce qu’il dépasse toutes les chapelles en mettant tout le monde d’accord : végétariens, omnivores, crudivores, paléo, etc., c’est dire !

Read more

Les vertus du soja

Les vertus du soja_Naturo-PassionPour cet article sur le soja, je vous propose une interview du Dr Michel Roussel, auteur du livre « Les vertus du soja » paru aux éditions Alpen.

L’intérêt de ce livre est qu’il apporte un éclairage de praticien éprouvé qui a traité avec des résultats des centaines de patients avec du soja sous forme de compléments ou sous forme alimentaire pour réduire le cholestérol, prévenir le cancer et diminuer les troubles de la ménopause.

Selon le Dr Roussel : « Manger un peu de soja tous les jours éloigne les maladies pour toujours ».

Read more

Jeûner au sucre – Les promesses de l’alimentation cétogène

Markus Bock_Naturo-PassionDans cette série d’articles que je consacre au jeûne et à ses incroyables bienfaits, je vous propose cette fois de découvrir la conférence qu’a tenue Markus Bock, chercheur en neuro-immunologie au Centre Médical Universitaire de la Charité à Berlin au congrès international « Manger, jeûner, vivre longtemps ! » les 29 et 30 juin à la Fondation Maria Buchinger.

Jeûner au sucre !  L’alimentation cétogène comme thérapie des troubles neurologiques

 Markus Bock

(reproduit avec l’aimable autorisation de la Fondation Buchinger)

Read more

Soja : vérités et mensonges

Suite à mes articles sur le soja, un naturopathe m’avait contacté et publié ce commentaire qui reprend quelques unes des allégations anti soja émanant de Sally Fallon et Mary Enig de la Weston A. Price Foundation (WAPF). Il m’a proposé d’analyser ce texte et dit qu’il publierait ma réponse sur son site.

D’après mes recherches, les dangers supposés du soja ont été pour la plupart largement surestimés et ont été présentés parfois de façon si sensationnelle qu’ils ont pu susciter de vives inquiétudes chez certaines personnes qui en consommaient.

Du moins en Occident, car cette polémique n’a absolument pas touché les Asiatiques qui en consomment en quantité quotidiennement depuis des milliers d’années.

Fermenté ou pas : le soja est-il toxique pour l’être humain ? C’est ce que nous allons voir ensemble, même si cette légumineuse semble loin d’avoir livré tous ses secrets à la science.

Avant de commencer, que personne ne se méprenne sur mon propos, il est parfaitement clair pour moi que chacun est libre de consommer et d’apprécier le soja ou non, ce n’est pas le sujet, je n’ai aucun lien avec les producteurs de soja, ni aucun intérêt à le promouvoir. Ma démarche, sincère, est celle d’un citoyen soucieux des questions de santé et de nutrition et qui s’informe.

Mon vœu est que chacun puisse se faire sa propre opinion sur le soja sur la foi d’informations fiables et non de ragots pseudo-scientifiques.

Pour ce faire, j’ai repris une à une les allégations citées dans le texte et j’ai fait les recherches nécessaires afin de vérifier si elles étaient fondées ou non… C’est ce travail qui m’a pris pas mal de temps, que je partage avec vous et que je vous propose de vérifier par vous-même. Read more

Sacré soja, non seulement il favorise la croissance des bébés mais il combat aussi le cancer et le VIH !

Soja mainsAvant de vous faire découvrir ma réponse au commentaire posté ici, qui contient des informations erronées et à caractère sensationnel sur le soja, comme : « manger 2 à 3 portions de tofu par semaine rétrécit le cerveau » (sic !), je vous invite à prendre connaissance de 3 nouvelles études très récentes sur les bienfaits du soja, qui s’ajoutent aux nombreuses autres que j’ai relatées dans mes précédents articles.

Read more

Il perd 30 kilos en devenant végétarien

Attila Hildman_naturo-passionARTE s’intéresse de près au végétarisme en diffusant le mardi 30 juillet 2013 trois émissions sur ce sujet :

La première est X:enius, consacrée notamment au soja, où Attila Hildmann (cf. photo ci-contre), raconte comment il a perdu 30 kilos en devenant végétarien puis végétalien. Il donne aujourd’hui des cours de cuisine végétalienne à Berlin et nous offre deux recettes, dont celle des pâtes à la carbonara où la traditionnelle crème est remplacée par de la purée d’amande et les lardons par du tofu fumé
Read more

L’alimentation végétale et les graisses végétales augmenteraient la longévité

Le régime végétarien et la consommation des bonnes graisses végétales augmenteraient la longévité selon deux études parues dans le JAMA (Journal of the american medical association). Une troisième parue dans le Journal of the academy of nutrition and dietetics établit les avantages des huiles végétales sur la santé cardiovasculaire.

La première étude [1] montre que le régime végétarien diminue le risque de décès de 15%. La deuxième [2], que les bonnes graisses végétales diminuent le risque de décès toutes causes ainsi que le risque de décès suite à un cancer de la prostate. Et enfin la troisième [3] que les huiles végétales de tournesol, de maïs et de colza sont riches en acides linoléiques, dont les propriétés anti-cholestérol ont déjà été prouvées. Read more

Le soja avenir de la saucisse en Allemagne ?

 


Le célèbre plat national allemand « Wurst Kartoffeln » (saucisse – pommes de terre) vit-il une mutation d’ampleur avec l’abandon de la viande de porc au profit des protéines végétales issues du soja ?

La chaîne de supermarchés végans, Veganz, commercialise les fameuses saucisses à base de soja qui connaissent un grand succès. Doté déjà de 3 magasins, elle compte en ouvrir une vingtaine en Europe d’ici 3 ans.

Les Allemands se tournent de plus en plus vers des produits n’incluant aucune matière issue d’être vivants (ni viande, ni lait, ni oeuf, ni miel, ni cuir, ni laine, …) Read more

Le point sur le soja (compléments et précisions)

Le soja, aliment polémique par excellence, continue de déclencher les passions. J’ai exposé mes recherches sur le sujet dans un précédent article qui est parmi l’un des plus lus du blog.

De nombreuses questions me sont parvenues et, entre temps, j’ai eu connaissance d’un nouvelle étude scientifique qui indique que le composé extrait d’un soja, la génistéine, réduirait la prolifération des cellules tumorales dans le cancer colorectal.

D’où l’idée de ce nouvel article qui vient donc compléter le premier et apporter quelques précisions que je vais présenter sous forme de questions/réponses.

 

Read more

Le point sur le soja

Soja

Alors même que l’Agence de sécurité nationale sanitaire (ANSES) vient de réaffirmer dans un avis publié le 5 février 2013 (consultable ici) que les boissons végétales telles que le « lait » de soja étaient impropres à l’alimentation des nourrissons (sans toutefois préciser que le lait de vache est encore moins adapté), il m’a semblé important de faire le point sur le soja, qui déchaîne les passions, de façon plutôt irrationnelle. Read more

Inscrivez-vous à la Newsletter
Abonnez vous à notre newsletter pour recevoir nos dernières publications et suivre notre actualité