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Faut-il se méfier des nanoparticules ?

Article rédigé par le Dr Jean-Pierre Willem pour les lecteurs de Naturo-Passion.

Les nanoparticules instaurent une nouvelle étape de la chimie industrielle inédite à ce jour et qui nous met face à deux sentiments divergents, à la fois émerveillés et inquiets, parce que des biotechniciens géniaux ou des démiurges sont susceptibles aujourd’hui de générer des propriétés physicochimiques spécifiques à des particules de dimension infinitésimale.

Mais aussi dubitatifs, si on considère qu’à ce niveau infinitésimal, la capacité d’infiltration est incommensurable et les conséquences à long terme sur l’organisme totalement imprédictibles. Read more

« Ni cru, ni cuit », l’encyclopédie des aliments fermentés

Ni cru ni cuit_Naturo-PassionVoici un livre qui m’a beaucoup enthousiasmé et que je vous recommande tout particulièrement à vous lecteurs sensibilisés aux thèmes de la nutrition et de la santé. Il s’agit du livre « Ni cru, ni cuit,  histoire et civilisation de l’aliment fermenté ».

« Ni cru, ni cuit », je laisse son auteur, Marie-Claire Frédéric, que j’ai eu le plaisir d’interviewer vous le présenter elle-même, elle le fait admirablement bien.

Ce livre de chevet devrait plaire à tous les passionnés d’alimentation saine parce qu’il dépasse toutes les chapelles en mettant tout le monde d’accord : végétariens, omnivores, crudivores, paléo, etc., c’est dire !

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