Tofu brouillé aux herbes - Naturo-Passion.com

Tofu brouillé aux herbes


Que diriez-vous d’un tofu brouillé aux herbes ?

En accord avec l’éditeur, j’ai le plaisir de vous présenter cette recette issue du livre de Julie Bavant, « Mes petits plats 100% Veggie 40 recettes », dont 5 exemplaires sont mis en jeu rien que pour les lecteurs de Naturo-Passion (modalités en fin d’article).

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 gros oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• 1 bouquet de persil
• 1 botte de ciboulette
• 500 g de tofu nature
• 300 ml de soja cuisine
• sauce soja
• curcuma en poudre

Réalisation

Ciselez finement l’oignon et râpez la gousse d’ail puis faites-les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive jusqu’à légère coloration. Réservez. Lavez, essorez, équeutez le persil, passez rapidement la ciboulette sous l’eau froide.  Ciselez finement les herbes et ajoutez-les aux oignons revenus. Dans un saladier, émiettez grossièrement le tofu à la main. Ajoutez le soja cuisine  et mélangez. Ajoutez le mélange d’herbes et d’oignons, assaisonnez avec la sauce soja  selon votre goût, et terminez avec une cuillerée à café de curcuma en poudre,  qui va donner une couleur d’œuf au tofu. Chauffez à feu doux dans une casserole huilée avant de servir.


Astuce

Variez les assaisonnements, une pointe de curry et des cubes de poivron rouge  pour un esprit indien, du basilic, un coulis de tomate et quelques éclats d’olives noires  pour une touche italienne… et si vous avez la chance de trouver du sel noir fin de l’Himalaya,  ajoutez-en une pincée au moment de servir : son goût d’œuf est bluffant !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

GAGNEZ LE LIVRE « MES PETITS PLATS VEGGIE »

Pour participer, c’est très simple, il suffit d’inscrire son adresse mail ci-dessous pour valider sa participation.

Le dimanche 26 mars à 20h, un tirage au sort désignera 5 gagnant(e)s !

Je veux gagner ce livre !
Je participe au concours et m'inscris à la newsletter.

Portez-vous bien !

 Florian KAPLAR
Diététicien-nutritionniste-naturopathe
© Naturo-Passion.com


One comment

  1. Les 5 gagnants du livre « Mes petits plats 100% veggie » sont :
    1- Denise (Canada)
    2- Sonia (Pas-de-Calais)
    3- Louis (Marne)
    4- Laurence (Doubs)
    5- Patrick (Nord)
    Félicitations ! Merci à toutes et tous de votre participation.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscrivez-vous à la Newsletter
Abonnez vous à notre newsletter pour recevoir nos dernières publications et suivre notre actualité