Gratin tofu beurre cacahuètes lait coco

Comme promis suite à mon article sur le soja, voici une délicieuse recette de tofu grillé nappé d’une sauce au beurre de cacahuètes et au lait de coco.
Attention papilles, c’est un régal !

Ingrédients

– 1 bloc de tofu ferme de qualité biologique de 500 g
– sésame
– 3 à 4 cuillères à soupe de Tamari (sauce soja fermentée de qualité)
– huile

Pour la sauce :

– 2 gousse d’ail
– 1 ou 2 oignons
– 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
– un verre de lait de coco

Recette

– Débiter le tofu en petits dés comme sur la photo et les répartir dans un plat à gratin
– verser généreusement de la sauce soja et de l’huile d’olive
– ajouter aussi des graines de sésame
– assaisonner de sel, poivre, curry et gingembre selon votre convenance
– Remuer plusieurs fois pour bien imprégner le tofu.
– Mettre le four à 200°C et mettez y le plat à gratin.
– Préparation de la sauce : émincer ail et oignons que vous faites revenir dans une poêle (mes ustensiles sont en inox) avec un peu de graisse végétale (je mets une cuillère à soupe d’huile extra vierge de coco et une cuillère à soupe d’huile d’olive). Lorsque cela a un peu doré, j’ajoute le beurre de cacahuètes avec un ou deux verres d’eau pour une meilleure dilution. Bien remuer. Ajouter le lait de coco et laissez mijoter 20 minutes à feu doux, en surveillant pour que ça n’attache pas.
– Quand vous sortez le plat à gratin du four, ça frétille… Versez la sauce et servez de suite.
Ce plat est encore meilleur le lendemain, réchauffé. Les arômes sont plus puissants. J’ai essayé la version avec et sans lait de coco, cet ingrédient n’apporte pas tellement, on peut donc s’en passer.
Cette recette n’est pas de moi, je l’ai visionnée ici :

Portez-vous bien !