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« Cuisiner cru »

Cuisiner cru_Naturo-PassionL’alimentation crue ne se résume pas qu’aux jus et aux graines germées. Cette « cuisine » est l’une des plus créatives et commence à gagner ses lettres de noblesse en France, tandis qu’aux Etats-Unis on trouve déjà depuis de nombreuses années des grands chefs de « raw food » (alimentation crue).

J’ai souhaité vous présenter le très beau livre « Cuisiner cru » de Leïla Drissi, Charles Hieronymi (photos) et Xavier Boulière et j’ai interviewé ce dernier, naturopathe, qui va nous partager sa passion de la cuisine crue, avec une recette en cadeau pour les lecteurs de Naturo-Passion, une mousse au chocolat sureprenante de par ses ingrédients, je ne vous en dis pas plus, c’est à la fin de cet article. Read more

Les crêpes véganes et sans gluten de Florian

Crêpes véganes et sans gluten de FlorianBientôt la Chandeleur, et cet après-midi en récupérant les enfants à l’école, j’ai eu envie de leur préparer des crêpes.

Voici une recette simplissime et ultra rapide que j’ai créée en me laissant guider par mon intuition et je dois dire que le résultat est épatant.

Verdict des enfants : délicieux !

Et pourtant : ni blé, ni œuf, ni lait, ni sucre. Read more

Le soja avenir de la saucisse en Allemagne ?

Saucisse soja wurst soya
Le célèbre plat national allemand « Wurst Kartoffeln » (saucisse – pommes de terre) vit-il une mutation d’ampleur avec l’abandon de la viande de porc au profit des protéines végétales issues du soja ?

La chaîne de supermarchés végans, Veganz, commercialise les fameuses saucisses à base de soja qui connaissent un grand succès. Doté déjà de 3 magasins, elle compte en ouvrir une vingtaine en Europe d’ici 3 ans.

Les Allemands se tournent de plus en plus vers des produits n’incluant aucune matière issue d’être vivants (ni viande, ni lait, ni oeuf, ni miel, ni cuir, ni laine, …) Read more

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