Soupe Détox
La recette de la Soupe MANGE-GRAISSES du Dr Jean-Michel MOREL

Extraite de son livre « Traité pratique de phytothérapie« , cette recette de soupe à base de chou (ou de potiron, ou de courgette) a des vertus détoxifiantes bénéfiques pour la santé.
Elle apporte divers nutriments contenus dans les légumes choisis, tels que glucosinolates, isothiocyanates, polyphénols, caroténoïdes, phthalides, vitamines, fibres et minéraux.
Elle peut vous aider à perdre du poids si vous en consommez régulièrement un grand bol le soir, avec une alimentation équilibrée par ailleurs (pas de sucres en dehors des repas, ni grignotages).La quantité est à adapter au nombre de consommateurs et à la durée, pas plus de 3 jours de conservation au réfrigérateur. Si vous en préparez de plus grandes quantités, congelez-la.

Attention : les soupes lyophilisées n’ont pas les mêmes vertus, il est préférable de préparer cette vous-même, ne serait-ce que pour en contrôler les ingrédients, notamment le sel.

Adapter les quantités en fonction du nombre de convives et les proportions en fonction de vos goûts, variez les plaisirs mais n’incorporez pas de féculents.


Ingrédients de base (à choisir en fonction de la saison)
Chou vert frisé, coupé en menus morceaux
• ou potiron (5,5 g de glucides aux 100 grammes)
• ou courgette
• ou aubergine
• ou céleri-rave
➤ Tomates
• ou carottes (pour les caroténoïdes-provitamines A)
➤ Poireaux (pour les fibres)
➤ Navet (idem)
➤ Ail et Oignon (pour les isothiocyanates)
➤ Cresson alénois ou cresson de fontaine (pour les glucosinolates)
➤ Brocolis (idem)
➤ Céleri branche (pour les phthalides détoxifiants) et/ou
➤ Fenouil (qui supprimera d’éventuels ballonnements dus au chou)
Et pour améliorer la digestion, stimuler les éliminations, ajouter en fin de cuisson :
➤ Basilic ou estragon
➤ Persil ou cerfeuil
➤ Noix muscade
➤ Autres aromates, condiments ou ingrédients à votre goût

ATTENTION
: Pas de féculent (pomme de terre, pois, grains, etc) ni pain.
Cette recette est extraite du livre du Dr Jean-Michel Morel, reproduite avec l’accord de son auteur.
Phytothérapie morel
Portez-vous bien !
 Florian KAPLAR
© Naturo-Passion.com

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