Les différents types de fermentation
La fermentation est un mode de conservation ancestral qui a le bon goût de n’utiliser aucune énergie et en outre
Lire la suite
fermentation
Physiologie du jeûne
Pour comprendre les mécanismes physiologiques du jeûne il faut d’abord considérer le fonctionnement énergétique d’une cellule animale normalement alimentée. La
Lire la suite“Ni cru, ni cuit”, l’encyclopédie des aliments fermentés
Voici un livre qui m’a beaucoup enthousiasmé et que je vous recommande tout particulièrement à vous lecteurs sensibilisés aux thèmes de
Lire la suite