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Nutrition et santé Santé Végétarisme/Végétalisme

Moins de viande !

octobre 21, 2018mars 31, 2021 3 Commentaires acide arachidonique, acides aminés, adénovirus, adolescents, American Journal of Clinical Nutrition, antibiorésistance, antibiotiques, bactéries, barbecue, campylobacter, cancer de la prostate, cancer du sein, cancers, carcinogènes, chia, côlon, croissance, cuivre, diabète, dukan, Edgar Pisani, élevage, endotoxines, enfants, EPIC-PANACEA, Escherichia coli, facteur de croissances, femmes enceintes, fer, fer héminique, fibres végétales, flore digestive, gaz à effets, germes antibiorésistants, glyphosate, inflammatoire, leucine, lymphomes non hodgkiniens, maladies cardiovasculaires, maladies neurodégénératives, microbes, molécules de Maillard, mutagènes, oxydant, Pierre Rabhi, poulet, Pr Karine Clément, quinoa, régime hyperprotéiné., soja, surpoids, toxines, viandes rouges, virus

A l’occasion de la sortie de son livre « Moins de viande », le Dr Jean-Paul Curtay, médecin-nutrithérapeute, livre son expertise exclusive

Nutrition et santé

Le fer d’origine végétale est supérieur au fer d’origine animale

août 23, 2013 9 Commentaires acides gras saturés, cancer, diabète, fer, fer animal, fer d'origine animale, fer d'origine végétal, fer végétal, hème, héminique, maladies cardiovasculaires, stress oxydant, stress oxydatif, syndrome prémenstruel, viande, zinc

Une nouvelle étude sur l’intérêt du fer issu des végétaux vient conforter la synthèse de dizaines d’études présentée dans cet article, où l’auteur a

Nutrition et santé

La viande rouge n’est pas une source saine de fer pour les jeunes enfants

juin 26, 2013 9 Commentaires cancer colorectal, charcuterie, Clinical research for the physicians committee, Dr Ulka Agarwal, effets néfastes, fer, fer héminique, hème, viande rouge

Nourrir les enfants dès 6 mois avec de la viande rouge est inutile et potentiellement dangereux, selon une étude du

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